コーヒー名 / ケネアン・ドゥカモ・ゲタ
地域 / シダマ
国 / エチオピア
品種 / 74112
標高 / 2120-2210m
生産処理 / アナエロビック・ナチュラル

量/100g

Daya Bense Coffee は、20年以上コーヒー業界に携わるエチオピアの主要なコーヒー輸出会社の１つで2020年から毎年COE入賞ロットをつくりだしています。このコーヒーは、2022年COEで２位に入賞した同じロットのニュークロップになります。タンクで120時間の嫌気性発酵後、陰干しで24日間ゆっくり乾燥させています。エチオピアらしいフローラルで華やかな香りと伴に、ストロベリー、チェリー、ストーンフルーツ、グレープなどの様々な果実が広がり、チョコレートの甘さが長く続きます。エチオピア、ナチュラル製法の最高峰の味を是非ご体験ください。

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コーヒーの豆をサーバーとグラスを作りましたので販売することにいたしました。浅煎りの美味しいコーヒーをお楽しみ下さい。
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最高の品質の生豆を、その豆本来の個性を最も引き出すような方法で焙煎しています。フルーツの様にきれいな酸味と甘みのある新しいコーヒーの味を体験して下さい。

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ディードリッヒ５kg焙煎機を使用し、コーヒー本来がもつ苦味のないフルーティーな味を引き出します。焙煎プロファイルを日々記録し、常に安定した焙煎を心がけています。

オーナー
コーヒーマイスター、Qグレーダーの資格を有し、２０１６年度日本エアロプレスチャンピオンシップ第３位に入賞しています。

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配送は、ゆうパケットでお送りしますが保証がない為保証をつけたい場合にはゆうパックでお送りいたしますのでご連絡下さい。