コーヒー名 / ウォルカ・サカロ（完熟チェリー）
地域 / ゲデオ　イルガチェフェ
国 / エチオピア
品種 / エチオピアンヘアルーム
標高 / 1600-2000m
生産処理 / ウォッシュト

量/100g

ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、伝統的なウォシュット・プロセスで仕上げています。昨年販売していたWORKAに更に複雑味を加えた素晴らしいクオリティーで、非常にクリーンな中にレモンティー、マスカット、ピーチの酸味にブラウンシュガーの甘さが続きます。トップレベルのエチオピア・ウォッシュトをお楽しみ下さい。

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コーヒーの豆をサーバーとグラスを作りましたので販売することにいたしました。浅煎りの美味しいコーヒーをお楽しみ下さい。

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最高の品質の生豆を、その豆本来の個性を最も引き出すような方法で焙煎しています。フルーツの様にきれいな酸味と甘みのある新しいコーヒーの味を体験して下さい。

生豆中米はマイクロミル生産者、南米・アフリカはノルディックアプローチより購入しています。季節により異なる様々な種類のスペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい。

焙煎ディードリッヒ５kg焙煎機を使用し、コーヒー本来がもつ苦味のないフルーティーな味を引き出します。焙煎プロファイルを日々記録し、常に安定した焙煎を心がけています。

オーナーコーヒーマイスター、Qグレーダーの資格を有し、２０１６年度日本エアロプレスチャンピオンシップ第３位に入賞しています。

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配送は、ゆうパケットでお送りしますが保証がない為保証をつけたい場合にはゆうパックでお送りいたしますのでご連絡下さい。